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爆炒鹌鹑的做法

2019-05-16 20:47:40 | 来源: 食材

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爆炒鹌鹑的原料:鹌鹑3只

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p>爆炒鹌鹑的配料:辣椒2个,生姜、葱

爆炒鹌鹑的调料:料酒、胡椒粉、生抽各适当

爆炒鹌鹑的做法:

1、将鹌鹑洗净后斩件(去头尾不要),辣椒切成小片,生姜也切成小片,葱切成约3厘米长的段;

2、起油锅,下入鹌鹑与姜片,大火爆炒,要将水份炒干,鹌鹑肉有些微微发黄;

3、撒入少量胡椒粉,下入适当的炒酒炒匀;

4、下入辣椒,放入适当的盐,翻炒两分钟左右;

5、下入葱段,加入少量生抽,炒匀后装盘便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、油要略微多放1些,由于鹌鹑的肉质很嫩,容易粘锅;

2、将姜片与鹌鹑1起下锅炒,会去腥增香;

3、要大火爆炒,炒至微微有些焦黄时下入料酒,这样口感会外焦里嫩,吃起来很香哦。(但是也不要烧焦了哈!)

健康提示:

鹌鹑:

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肉适合于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可禁止血栓构成,保护血管壁,禁止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

食品相克:

鹌鹑:

感冒期间忌食。

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