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豆豉炒肉的做法豆豉炒河粉的做法

2019-05-13 16:47:06 | 来源: 食材

1 : 豆豉炒河粉的做法

原料:

河粉250克、辣椒1个、芽菜菜100克、豆豉10克

辅料:

糖适当、盐适当、胡椒适当、深色酱油适当

做法:

1、河粉切宽条,豆豉和辣椒切碎。[美食中国]

2、锅内入油,爆香豆豉和辣椒,先入河粉和调味料略炒,再放入芽菜菜炒匀便可。

Tips:

河粉可以切成自己想要的宽度,炒的时候不要加水。

2 : 豆豉炒河粉的做法

原料: 河粉250克、辣椒1个、芽菜菜100克、豆豉10克

辅料: 糖适当、盐适当、胡椒适当、深色酱油适当

做法: 1、河粉切宽条,豆豉和辣椒切碎。[聚知识]

2、锅内入油,爆香豆豉和辣椒,先入河粉和调味料略炒,再放入芽菜菜炒匀便可。

Tips: 河粉可以切成自己想要的宽度,炒的时候不要加水。

3 : 豉油王炒濑的做法

主料: 濑粉9两(约360克),火腿、银芽各3两(约120克),甘笋条2两(约80克),冬菇5只,韭菜适当,干葱头2粒(或蒜蓉1茶匙)。

调料: 老抽3/2汤勺,鸡粉1茶匙,盐1/2茶匙。

做法: 1、濑粉用煮水冲洗,立即吸去水份;银芽洗净,冬菇浸软,切丝,用生抽、生粉和油半茶匙拌匀,火腿切丝,韭菜洗净,切段,干葱头去衣,切片(或拍碎)。[聚知识]

2、烧热油3汤勺,爆香干葱头,捞去干葱头,先下冬菇略炒,再下火腿和甘笋炒片刻,跟后下濑粉和调味料兜炒至熟,上碟。

3、烧热油1汤勺,下银芽和韭菜快炒,随行将2料回镬,炒匀即成。

备注: 银芽备用时要用清水浸着,否则容易变黑和腐烂。

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