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自制老北京鸡肉卷的做法

2019-05-16 18:41:01 | 来源: 烘焙

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自制老北京鸡肉卷的原料:鸡肉、面粉;

自制老北京鸡肉卷的配料:油炸粉、甜面酱、黄瓜、大葱;

自制老北京鸡肉卷的做法:

1、黄瓜、葱切段备用;

2、鸡肉切薄片用适当料酒、酱油腌制10分钟。裹上油炸粉,下油锅炸熟;

3、和面,擀成面饼,两面烙熟;

4、饼里放上切好的黄瓜段和大葱丝,浇上甜面酱;

5、卷起来就能够大口吃了,简单又美味!

家常菜做法大全温馨提示:

甜面酱可以换别的,依个人口味。

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色,不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团,久而不散的小麦粉含有水份较高,不容易贮存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少许入口品味应无牙碜的感觉。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

面粉:

1、面粉:失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭,古称妇人脏燥(癔病)者食用,也合适妇人回乳时食用;进食全麦可以下降血液循环中的雌激素的含量,从而到达防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物资对人体健康很有好处。对更年期妇女,食用未精制的小麦还能减缓更年期综合症;得了脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦。

食品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

面粉:

忌选择色彩特别白色的小麦粉。

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