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排骨煮藕块的做法

2019-04-08 12:43:33 | 来源: 烘焙

排骨煮藕块的做法简单是滋阴食谱里的常见菜,但怎样做排骨煮藕块最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道排骨煮藕块吧

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮

排骨煮藕块的制作材料:

主料:猪排骨(大排)300克,莲藕150克

调料:姜10克,料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,植物油15克

排骨煮藕块的做法:

1. 将猪排骨洗净剁成块;

2. 鲜藕洗净刮去外皮,用刀拍破后入清水冲漂;

3. 姜刮皮拍破;

4. 将锅置于旺火上,倒入植物油,待油烧热后放入姜块、猪排骨块爆炒;

5. 当猪排骨块由红变白后,烹入料酒,加入清水,用旺火烧沸,撇净浮沫,加盖焖15分钟;

6. 移入大锅,加入藕块,用小火煮至藕块酥烂;

7. 猪排骨肉粑软离骨时,加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

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