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香菇炒鸡胗的做法

2019-04-05 10:56:36 | 来源: 烘焙

开胃可口的送饭菜,操作简单快手!

香菇炒鸡胗的主料:  鸡胗(4只)  鸡肝(1只)  香菇(50克)  黄花菜(50克)  香菇炒鸡胗的调料:  新鲜葱头(5只)  蒜瓣(1片)  生姜(3片)  盐少许(适量)  生抽(适量)  花生油(适当)  做香菇炒鸡胗所需厨具:  无  香菇炒鸡胗的做法图解步骤

1.泡发好的香菇切块,葱头切丝备用。

2.鸡胗和鸡肝切好,用葱头丝,姜琵,蒜茸,生抽,盐,花生油腌制备用。

3.锅烧热油,放入泡发好的黄花菜加少量水煮至8成熟装碟备用。

4.再放入香菇炒至八成熟装碟备用。

5.洗净锅,烧热油放入葱头丝爆香。

6.放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。

7.和入炒过的黄花菜和香菇,加入泡发香菇的水焖几分钟即可。

家常美食网小诀窍:  分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒,这样鸡胗才不会过熟影响口感,才会脆脆的。

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