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2月作业烘焙甜点三色吐司之

2019-02-10 20:39:43 | 来源: 烘焙

【2月作业】烘焙甜点——三色吐司

这次的作业是双色吐司,因春节期间正好买了抹茶粉和红曲粉,所以我就做了三色吐司,用了最简单的整形方式,擀平叠好卷起!面包类会莫名地安静下来最不好做的就是吐司,对面团要求达到完全阶段,揉不好做出来的吐司不好吃,用波兰种做的吐司,膨胀能力比较强,比较好操作,

所以我这次用的是波兰种的做法!烘培的时间参考了飘儿组长的,说是200度烤面包最好吃,我也试用了这个温度,前面烘培时先盖盖子烤20分钟,最后3~5分钟去掉盖子,烤时要看着点,不然会上色很快。

菜谱做法:

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