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奶茶所含成份对人体有害

2019-05-17 00:08:59 | 来源: 小吃

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珍珠、果粉:所含成份对人体有害

除奶精,珍珠、果粉所含的成分其实也对人体有害。珍珠奶茶原料供应店1角,寄存了1堆黑乎乎的小颗粒,肖小姐介绍说,这就是珍珠奶茶中的"珍珠"。珍珠的本钱也不高,0.1元左右/杯。产品包装上说明,"珍珠"的原料为木薯淀粉、焦糖色素、山梨酸钾。

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食品学院食品科学与营养系应铁进博士表示,焦糖色素是1种食品添加剂,但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素,这些元素如果摄取过量,将严重危害到人体健康。

而随着奶茶的热卖,1些奶茶店也开发起了新品口味。比如哈密瓜奶茶、木瓜奶茶等,有时店家还会在奶茶里加1些5颜6色的果脯、果肉等原料,很受年轻人喜欢。不过,这类水果奶茶所使用的辅助材料其实不是真实的水果,而是1种名为最萌最撩人的猫眼妆,可爱也是性感的一种方式!
"果粉"的原料,而五花八门的果脯、果肉,也是经加工而成的产品,全部添加了色素等成份。

"除白色果脯外,其他色采的果脯都是添加色素构成的,比如日落黄、胭脂红等,不过这类东西喝个1两杯,人体不会感觉有异常。"肖小姐说。

浙江大学农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进表示,日落黄是1种人工色素,依照规定,可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁等,最大使用量为0.1克/公斤。

固然,这些通过人工合成的日落黄色素如果在添加进程中超过国家标准,由于苯胺原料的潜伏期较长,其毒性主要表现为1般毒性、致泄性和致癌性。另外,即使1瓶饮料中使用的色

素没有超量,但如果1天以内频繁饮用或同时食用多种含色素食品,令人体在短时间内的色素摄取量增加,对健康造成危害的风险就会增大。

另外,冲泡奶茶的红茶工序也有猫腻。马经理流露,许多奶茶店为了下降采购本钱,会特地挑选1些年代久长、品质低劣的红茶。"像我们店里选用的红茶就是1996年的。"马经理说。

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"我历来不让自己的孩子喝奶茶。"浙江大学生命科学院教授、浙江营养学会理事王维义说,奶精、色素等1些调味剂都属于化学合成,喝多了肯定对人体有害。

"茶叶中,除普洱茶外,寄存年代越久,质量越差,像马先生所说的1996年的红茶,质量肯定会打折扣。另外,街头奶茶店所使用的红茶可能不是非常纯粹,由于红茶1般会有涩涩的味道,但珍珠奶茶冲泡后口感却特别好,不排除商家加入了其他劣质材料。"王教授说。

浙江大学农工食品学院食品科学与营养系教授应铁进说:珍珠奶茶中的奶精,主要成份为湖精、香精、氢化油。氢化油就是平常所说的反脂肪酸,从科学角度讲,长时间、过量食用会对人体有害,由于它能改变身体的正常代谢,增加罹患心血管病的概率。

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这类疾病需要1个积累进程,可能现在喝奶茶,1时半会看不出明显害处,但如果常常食用,日积月累,会增加心血管病的病发率。"应教授说。

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