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炝炒西兰花虾球的做法

2019-04-12 02:05:19 | 来源: 饮品

炝炒西兰花虾球做法简单是西兰花做法大全的常见菜,不一定要看炝炒西兰花虾球视频才能学会,但怎么做炝炒西兰花虾球最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道炝炒西兰花虾球吧。

炝炒西兰花虾球的介绍:

今天的这个虾球我把它列入新年年菜的菜谱里面,本着现在人们多以健康饮食为首选,来一道有着高营养和低脂肪的西兰花虾球最适合不过了。

炝炒西兰花虾球的食材和调料:

青虾 250克 西兰花 料酒 1汤勺 干淀粉 2汤勺 橄榄油 1汤勺 盐 1茶匙 生抽 1汤勺

教您炝炒西兰花虾球的家常做法,如何做炝炒西兰花虾球才好吃

1、 青虾去头去壳去虾腺,从虾背处破刀

2、 清算好的虾仁放在碗中,撒上1/2茶匙底盐腌制入味后,用厨房用纸吸去虾仁身上过剩的水份。放入淀粉用手抓几下虾仁,使淀粉上劲包裹住虾仁。上浆后的虾仁静止5-10分钟

三、 煮锅中倒入适当清水烧沸,淋上少许橄榄油,下入西兰花焯烫30秒捞出

4、 放在冷水中浸泡片刻捞出沥干备用

五、 炒锅加热,倒入适当的炒菜油。约三成热的时候下入虾仁滑炒,微微变色后捞出备用

6、 炒锅倒入底油,约6成热左右,葱炝锅放入西兰花,大火快手翻炒,放入滑过油的虾仁,顺着锅边烹入一勺料酒,淋上生抽,出锅前再加入1/2勺盐调味后便可起锅装盘

家常美食小贴士:

炝炒菜注意两点:1、清洗过的蔬菜一定要控干水分,不要带着水入锅。2、热锅急火快炒,如果担心自己入料的时间比较久,可以之前调制好自己要用的料汁,争取一气呵成。友谊提示:1、这是一道快手菜,炒西兰花的时候一定要大火快炒,一个是保留蔬菜的营养和脆嫩,另一个色彩漂亮喜人。2、西兰花焯水时加入橄榄油,焯出来的蔬菜更加翠绿。焯水时不要久煮,由于后面我们还要炒制。3、因为去了壳的虾仁炒过以后是白色的,为了有一些红色的点缀效果,虾尾处我留了一小节虾壳没有剥掉,纯属装潢,可以全部去掉虾壳直接炒制。说它合适年菜有三点:第一点:寓意好。虾仁预热后会蜷缩,成为一个小球状,寓意团团圆圆。第二点:营养健康。西兰花中有丰富的营养成分,不但含量高,而且十分全面。虾仁低脂平淡,易于消化,老幼皆宜。第三点:快手炝炒。炝炒菜不仅味好,并且是一道快手菜,在家宴的制作中节省时间,上菜快。

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