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舒筋活络素炒平菇的做法

2018-12-29 18:07:00 | 来源: 热菜

素炒平菇的材料平菇500克黄瓜相克食物1根盐适量油适量干辣椒相克食物6只葱1根蒜1瓣姜相克食物1片糖适量酱油适量 素炒平菇的做法图片步骤,怎么做素炒平菇好吃? 平菇和黄瓜;新鲜的平菇菇片边缘向内包裹,像小伞一样扣下来而且平整不开裂将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净。锅中倒入清水烧开后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟;捞出用冷水冲净,沥干。用手将蘑菇斯成条,略挤去水分;黄瓜刷净,斜切段;切成菱形片;葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净;炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟;倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。 温馨提示:

菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。2. 平菇不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。3. 焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫,做出来的味道更香。

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