首页 >汤羹

征集怎样挑选冬瓜厨房宝典好豆网秘

2019-01-14 13:29:40 | 来源: 汤羹

【征集】怎样挑选冬瓜_厨房宝典_好豆

冬瓜具有润肺生津、清热利尿的功效。每年夏秋之交,冬瓜都是我家餐桌上的宠儿 ,深受家人的喜爱。可冬瓜该怎么挑呢?

  好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜;分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。  目前市场上常见的冬瓜有三种:一种冬瓜个头较小,只比白兰瓜稍大,另一种表皮光滑,呈深绿色;还有一种表皮挂白霜,呈浅绿色。每种冬瓜的口感不同,最佳的烹调方式也不同。  做冬瓜盅最好选用小冬瓜。这种冬瓜大小适合,肉薄汁多瓜瓤大,味道香。  做炒冬瓜,要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤,是做烧冬瓜的最佳选择。切块的冬瓜要挑瓜瓤筋络粗糙、瓜籽多、肉质可见浅绿色纹理的,不易出汤。   煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这种冬瓜表皮白霜较多,那么肉质薄且松软,容易入味,在苦闷中寻找安慰因此适合煮汤用。切块的冬瓜要选籽小的,肉质比较鲜嫩,炒菜易出汤,更适合煮汤。但是,浅绿皮冬瓜不宜久煮,开锅后通常煮十几分钟即可,否则容易软烂。PS:好豆最新5.1.0版推出“到家”栏目,不仅能看到达人的口水佳肴,还能真正的品尝到吮指的美味。

保时捷卡宴dj价格
报废集装箱多少钱一个
北京合力叉车价格

猜你喜欢