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润肠胃生津液荷香糯米肉的做法

2018-12-25 17:03:05 | 来源: 汤羹

荷香糯米肉的材料干荷叶2张圆糯米相克食物400克五花肉(或肋骨)350克左右花生适量香菇相克食物干十来朵姜相克食物3片老抽3汤匙生抽2汤匙砂糖1汤匙醋相克食物1茶匙盐1茶匙 荷香糯米肉的做法图片步骤,怎么做荷香糯米肉好吃? 1、热锅坐油,放姜加肉稍加煸炒;2、加入砂糖、老抽、生抽煸炒至上色;3、锅中加水没过肉,加少许醋;4、干香菇、花生洗净后倒入,5、加盖大火烧开后转小火炖煮至汤汁基本收干,加适量盐、鸡精调味;6、将炖煮好的肉及汤汁一起到人浸泡好的糯米中,加2汤勺老抽一起拌匀;7、荷叶洗净后铺在蒸格上,放入拌匀的糯米肉8、两层折叠包好(我用两张是因为怕漏出汤汁);9、加盖上锅大火蒸60分钟以上(中途要加水别烧干了)。 温馨提示:

1、这里做的是一个20多里面的蒸笼的量,够人用餐,三口之家可减半; 2、干香菇可不提前浸泡,这样可以收进汤汁更美味; 3、尽量糯米放在下面肉放上面,这样糯米会比较入味; 4、如采用肋排来做,拌糯米时可加适量的油,这样糯米的口感会更好些。

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