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夏季给幼儿的3组营养配餐

2019-05-16 23:50:03 | 来源: 西餐

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夏季天气酷热,幼儿体内的代谢比较旺盛,更需要全面地加强营养。下面介绍几组营养丰富、容易消化的食谱,供参考。

A组配餐

主食:银丝卷,绿豆粥。菜类:3色鸡米。

特点:银丝卷香甜松软,绿豆粥清热解毒,3色鸡米色、香、味俱全。

银丝卷

原料:富强粉5OO克,白糖5O克,香油50毫升,发酵粉适当。

制作:

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>1.在350克面粉中放入发酵粉,待面发起备用。

2.将余下的150克面粉揉匀,加入白糖抻成细丝,蘸上香油。

3.将发好的面擀成皮,包进细丝制成银丝卷,蒸熟便可。

绿豆粥

原料:绿豆1OO克,大米75克。(制作略)

3色鸡米

原料:鸡肉300克,胡萝l、l个,芹菜1棵,葱花、姜求各6克,精盐、植物油适当。

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制作:

1.将鸡肉、胡萝卜、芹菜洗净后切成米粒状备用。

2.鸡肉上浆后滑油。

3.油热后,用葱花、姜末炝锅,再将鸡肉、胡萝卜、芹菜同时放入锅内炒,待熟后,加入精盐便可。

B组配餐

主食:佛手包,花生玉米粥。菜类:茄汁虾球。

特点:佛手包造型新颖,易引发孩子的食欲。玉米中含大量的不饱和脂肪酸,易于孩子消化。虾球味道鲜美、营养丰富。

佛手包

原料:富强粉5O0克,豆沙馅25O克。

制作:

1.在富强粉中放入发酵粉,待面发起,略饧。

2.将面擀成皮后包入豆沙馅,做成椭圆形包。再将椭圆形包1侧压扁,并用刀切出5瓣,将其中3瓣卷上,蒸熟便可。

花生玉米粥

原料:玉米面300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精盐少量。

制作:将花生米碾碎,加入精盐。玉米面加水煮至粘稠,再放入花生米屑便可。

茄汁虾球

原料:鲜虾仁300克,番茄2个,黄瓜1条,白糖2O克,精盐、葱花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油适当。

制作:

1.将虾仁剁茸,加入淀粉、精盐、料酒,朝1个方向拌匀制成虾球,然后将虾球氽熟。

2.将黄瓜洗净切丁备用。

3.番茄末、葱花、姜末入锅烹出红汁,加入少许八成毕业生怀揣旅行计划 人均预算半数超4000元
水后勾芡,制成番茄汁。

4.放入虾球、黄瓜丁便可。

C组配餐

主食:米饭。菜类:冬瓜鱼圆,10锦小菜,香菜蛋花汤。

特点:大米中含有丰富的B族维生素。鱼肉细嫩,更利于孩子吸收。冬瓜平淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。

冬瓜鱼圆

原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少量,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适当。

制作:

1.冬瓜切丁备用。

2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝1个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。

3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末便可。

香菜蛋花汤

原料:香菜5O克,鸡蛋5个,酱油、香油、精盐少许。

制作:水煮开后淋入鸡蛋液,撒上香菜末,加入酱油、香油、精盐便可。

建议:在制作进程中,上述菜谱可根据孩子的口味,更换配餐中的主料、辅料,如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆,银丝卷可换成麻酱卷等。

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