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香煎刁子鱼块的做法

2019-04-07 23:50:43 | 来源: 凉菜

怎么做香煎刁子鱼块好吃?学做香煎刁子鱼块需要哪些食材?家常美食网为您提供香煎刁子鱼块的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味香煎刁子鱼块!

香煎刁子鱼块的介绍:  香煎刁子鱼,其实应该叫刁子鱼块了,哈哈。做法很简单,先煎一下,然后再加水与调料一起煮10分钟入味,调料除了料酒必须加以外,其他的按照自己口味去放。我放了一点豆鼓,太好吃了!

香煎刁子鱼块的食材和调料:  刁子鱼 蒜苗 新鲜红辣椒 生抽 料酒 葱 姜 蒜

香煎刁子鱼块的的家常做法,香煎刁子鱼块怎么做好吃  一、将刁子鱼身上抹少量盐,剁成段(更容易入味,也容易熟一些)并撒上姜汁、料酒进行腌制,腌制的过程中将小葱切花,姜切丁,蒜切片,青红椒、干辣椒切丁备用

二、锅入油烧热后小火煎刁子鱼块,将鱼两面煎金黄盛出备用

三、锅洗净入油烧热,放入干辣椒、姜、蒜爆香

4、放入煎好的刁子鱼,倒入生抽、醋、盐、少许水煮开,再放入青红椒丁和一半的葱花炒1分钟左右,仅将刁子鱼用筷子挑出。在锅内剩余汤汁内倒入少许芡汁,煮开后浇在鱼身上,再在刁子鱼身上洒上余下一半葱花便可。

家常美食小贴士:  1.做这个鱼的时候先前的码味是比较重要的,可以去除腥味。

2.煎鱼的时候要注意火候,用中小火,不要煎糊了。

3.第四道工序加水是为了调和其他调料,烧制几分种让鱼入味。

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