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香辣鱼冻的做法

2019-02-03 13:10:10 | 来源: 凉菜

香辣鱼冻的材料白鲫鱼相克食物700g姜相克食物1大块葱3根蒜4粒花椒10g八角2个桂皮2小块干辣椒相克食物皮适量生抽适量鸡粉适量料酒适量豆瓣酱1勺鲍鱼相克食物王汁5ml食用油适量 香辣鱼冻的做法图片步骤,怎么做香辣鱼冻好吃? 花椒、桂皮、八角、干辣椒皮洗净备用,葱一根切花(留二根做葱结)。姜、蒜切末备用。白鲫鱼洗净切花刀用少许料酒和盐略腌备用。锅里放油将鱼两面煎成金黄盛出。就着锅里没小火将鱼籽煎变色盛出待用。锅里放油、爆香姜蒜、将花椒八角桂皮和干辣椒皮全部放入锅里爆香.然后加入豆瓣酱炒出红油。加入适量的水煮开约三到五分钟.然后用漏勺将花椒桂皮等捞出。将鱼.葱结放进锅里、加入生抽、料酒、鲍鱼王汁、慢火熬15到20分钟、加鸡粉、盐调味即可。把整葱捞出,放入葱花盛入保鲜盒里,待凉后放入冰箱,结成冻后即可食用。 温馨提示:

1.炒鱼籽时一定要用小火,火太急鱼籽会溅出来。

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